年表 - 松阪牛協議会

幕府が神戸・横浜・長崎・新潟・函館を開港（1859）
明治維新（1868）
仮名垣魯文「安愚楽鍋」牛肉食と庶民のかかわりをユーモラスに描く(1871)

1872

明治5年

明治天皇が初めて牛肉を食べる。
牛追い道中の始まり。

1874

明治7年

産地銘柄に等級が付く。雄より雌が高価で、上等は兵庫牛1頭35円～60円。以下、中等で30～40円。安いのは12～13円であった。兵庫の牛（但馬牛）を素牛とする松阪地方の肉牛が良質牛として注目される基盤ができていた。

東京府内の牛肉屋の数488
（朝野新聞1877年11月8日）
鹿鳴館ができる（1883）
東海道本線開通（1889）
日清戦争が始まる（1894～1895）
陸軍が一般糧食に肉を採用する（1897）
日露戦争が始まり肉の需要が増大する（1904～1905）

1909

明治42年

松阪公園で肉牛の品評会が開かれた。出品された50頭はどれも但馬産の優れた雌牛で、最高級の肉牛であった。肉牛日本一を決める「松阪肉牛共進会」の始まりと言うべき催し。

第一次世界大戦（1914～1918）

1917

大正6年12月

第5回三重県畜産共進会が松阪町の常設家畜市場で開催され、236頭の出品牛と5万人の参観者で賑わう。

米騒動（1918）

1923

大正12年

近畿2府5県連合畜産共進会に出場した松阪牛が入賞し、その他の共進会でも上位の成績を占め、肥育牛としての松阪牛が実績を現わし始める。

関東大震災（1923）
普通選挙法・治安維持法（1925）
世界大恐慌（1929～1933）

松阪市市制が施行される（1933）

1935

昭和10年12月

東京芝浦屠殺場の落成記念で開催された全国肉用畜産博覧会で松阪牛は最高の名誉賞を獲得し、最高級肉牛「松阪牛」の名を全国に広めるきっかけとなる。

第二次世界大戦（1939～1945）
太平洋戦争（1941～1945）

伊勢志摩国立公園が制定される（1946）

1949

昭和24年

松阪家畜商組合の主催で松阪肉牛共進会が始まり、第1回が飯南郡花岡町大黒田（現松阪市大黒田町)の家畜市場で開かれた。出品牛200頭余り。血統、体重、肥育期間、頭数などの規制は全く設けず実施。

朝鮮戦争（1950～1953）
昭和の大合併（1953～1961）
日本が国連加盟(1956)

1958

昭和33年

松阪の出荷業者と東京の食肉業者が集まり、「松阪肉牛協会」が創設された。松阪牛の供給量が増えたので、東京向け出荷を盛んにするのが狙いであった。

伊勢湾台風（1959）
家畜商法・市場法等の改正で、取引きはセリ市となる（1962）
東海道新幹線開業（1964）

1974

昭和49年

松阪肉牛共進会の登録牛1頭ずつに「番号耳標」を付けた個体管理を開始（国の家畜個体識別システムの先駆けとなる）。

輸入牛肉の大量放出（1974）
ロッキード事件（1976）

松阪開府400周年（1988）

1989

平成元年11月

第40回松阪肉牛共進会において優秀賞一席の「よし号」が4,952万円の高値でセリ落とされる。

阪神・淡路大震災（1995）

1999

平成11年11月

松阪肉牛共進会の第50回記念大会として「松阪牛まつり」を松阪市中部台運動公園で開催。来場者5万人で大盛況。
第50回共進会　松阪牛まつりの写真

【第50回共進会　松阪牛まつり】

コンピューターの2000年問題（1999～2000）
平成の大合併（1999～）

2001

平成13年9月

日本初のBSE（牛海綿状脳症）が確認され、国の家畜個体識別システムの構築が始まる。

中央省庁再編（2001）

2002

平成14年3月

肥育農家の顔が見える松阪牛を目指し、国の家畜個体識別システムの10桁耳標を活用した「松阪牛個体識別管理システム」を発表。

雪印牛肉偽装事件（2002.1）
日本ハム牛肉偽装事件（2002.8）

8月

松阪牛個体識別管理システムの運用開始。松阪牛証明書、シールが発行される。

【松阪牛シールの写真】

11月

第53回松阪肉牛共進会において優秀賞一席に体重678kg、体高131cm、胸囲229cm の堂々たる「よしとよ号」が選ばれた。セリ市では 5,000万円の史上最高値でセリ落とされ、まさに日本一高い牛となる。
第53回優秀賞一席よしとよ号の写真

【第53回優秀賞一席よしとよ号】

日朝首脳会談、北朝鮮が日本人拉致を公式に認める（2002.9）

2003

平成15年12月

松阪牛枝肉ネットオークション運用開始

江戸開府400周年(2003)

2004

平成16年11月

松阪牛協議会設立。松阪牛の生産振興及び消費者への安全・安心の提供を目指し、松阪牛のブランド維持発展のための生産技術と品質の向上を目的とし、松阪牛生産者と生産区域内市町村で組織。
松阪牛まつり開催
第55回共進会　牛まつりの写真

【第55回共進会　牛まつり】

自衛隊イラク派遣（2004.1）
国内で鳥インフルエンザ発生（2004.1）
台風10個上陸、新記録（2004.10）

2005

平成17年10月

携帯電話からでも松阪牛個体識別番号検索ができるようになる。

松阪市、飯高町、飯南町、嬉野町三雲町が合併し、「松阪市」となる。(2005.1)

2006

平成18年6月

松阪牛協議会ホームページ開設

2007

平成19年2月

「松阪牛」「松阪肉」を地域団体商標に登録する。

平成19年5月

松阪牛連絡協議会設立。松阪牛のブランド維持発展に努め、松阪牛の生産振興及び消費者に安全安心を提供し、地域団体商標の管理を行う。松阪牛生産地域における農業協同組合、肉事業組合、家畜商組合等、松阪牛関係14団体組織。

2008

平成20年11月

松阪牛個体識別管理システムにおけるDNA検査実施。検査結果は同一。松阪牛個体識別管理システムの信頼性を高めた。
DNA検査の様子

第34回主要首脳会議　北海道洞爺湖町で開催。 (2008.7)