松阪牛協議会　　 松阪牛のためにいろいろな取り組みをしています。 三重県松阪食肉公社　　確かな松阪牛となるように1頭ごとの情報をきびしく管理しています。 三重県科学技術振興センター畜産研究部　　肉牛、鶏、豚などを育てる研究をしています。 三重県松阪食肉衛生検査所　　食肉の安全と安心のための仕事をしています。